ถึงเวลาเปล่งประกายของหอยนางรมเขตร้อน
หอยนางรมเขตหนาวได้รับความสนใจอย่างมาก แต่สายพันธุ์ที่รักความร้อนมีศักยภาพมหาศาลในการให้อาหารผู้คน สร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ และฟื้นฟูที่อยู่อาศัยในเขตร้อน มนุษย์เพลิดเพลินกับการซดเครื่องในที่เค็มและลื่นของหอยนางรมมานับพันปี หอยสองฝาชนิดตะปุ่มตะป่ำเติบโตในมหาสมุทรและบริเวณปากแม่น้ำทั่วโลก ที่ซึ่งพวกมันกรองน้ำ ปกป้องลูกปลา และสร้างแนวชายฝั่งให้แข็งแรงจากคลื่นและพายุ มีสัตว์หลายชนิดที่แตกต่างกันหลายร้อยชนิด ก่อตัวเป็นฐานและแนวปะการังและเกาะอยู่บนโขดหินตั้งแต่ช่องแคบโฟโวซ์ที่เย็นยะเยือกของนิวซีแลนด์ไปจนถึงน่านน้ำเขตร้อนนอกฮ่องกง ในบรรดาหอยที่หรูหราเหล่านี้ มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่ได้รับความสนใจ สิ่งที่นักวิทยาศาสตร์รู้เกี่ยวกับหอยนางรมส่วนใหญ่มาจากหอยนางรมแอตแลนติกCrassostrea virginica สายพันธุ์เขตอบอุ่นนี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือและใต้ ได้รับการศึกษามากกว่าหอยนางรมชนิดอื่นรวมกัน ทั่วโลก หอยนางรมน้ำเย็นคิดเป็นร้อยละ 99 ของการผลิตเชิงพาณิชย์ ในขณะที่หอยนางรมที่มาจากเขตร้อนแทบจะถูกมองข้ามไปโดยสิ้นเชิง และหลังจากตรวจสอบงานวิจัยเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับหอยนางรมเขตร้อนที่สร้างแนวปะการังแล้ว Marina...